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Bernardini’s “Lists of the best” … und mehr / and more

Bernardini’s “Lists of the best” … und mehr / and more

Liebe Freunde,

Kay Blunt-Clayden, ein guter Freund von Patrick und Peggy Walter, wird die nächsten Monate bei Choco Del Sol verbringen um alles über die Kunst des "Schokolade machen" zu lernen. An dieser Stelle wird er regelmäßig über seine Erfahrungen berichten.

Choco Del Sol erlebte einen unglaublichen Monat September und wir haben einige sehr aufregende Neuigkeiten für euch! For the english version click here or scroll down

 

Marktaktivitäten

Märkte sind immer eine besondere Herausforderung- und wir lieben sie! Choco Del Sol nahm im September an tollen Märkten mit tollen Leuten teil - Schneeberg, Guidohof, Parkkunst in Waldenburg. Diese Veranstaltungen sind immer eine große Freude und Gelegenheit, unsere Leidenschaft über bean-to-bar Schokolade und Kostproben unserer Produkte zu teilen. Die Flower Power Schokolade war der Hit.

My home is my castle

Im September verließen wir unseren Standort in Taura / Burgstädt und bezogen unser neues Zuhause im Schloss Rochsburg!!! Das Schloss und die Umgebung sind atemberaubend schön und wir fühlen uns jeden Tag geehrt unser Handwerk und unsere Schokolade aus dem Inneren dieses unglaublichen Orts mit Ihnen zu teilen. Wir freuen uns darauf, euch alle hier begrüßen zu dürfen! Wir haben für Besucher ab Freitag 24. September geöffnet ... unsere Öffnungszeiten findet ihr hier.

In der kurzen Videosequenz (42 sek.) bekommt man einen schönen Einblick in unser neues Zuhause. Viel Spaß!

Armando Choco zu Besuch

Als Schokoladen-Macher ist es natürlich eine besondere Freude mit der super frischen Ernte, kürzlich von unseren Freunden der TCGA (Toledo Cacao Growers Association) aus Belize eingetroffen, zu arbeiten. Auch hatten wir den Bonus eines Besuchs vom TCGA-Direktor Armando Choco, der uns sein Know-how bei der Präsentation von Kakao an unserem neuen Standort ganz selbstverständlich überließ. Er war so freundlich, uns einige authentische Werkzeuge der Schokoladenherstellung aus Belize mitzubringen. Außerdem begleitete uns Armando zu einigen Märkten und hatte viel Spaß an den Gesprächen über Kakao aus Belize und allen Dingen, die mit Schokolade zu tun haben.

Bernardinis "Liste der Besten" – TOP 10 der dunklen Schokoladen !!! Unsere "Trinitario 75%"

Zur Krönung dieses geschäftigen und ereignisreichen Monats erhielten wir ein Vorabexemplar Georg Bernardinis "Schokolade - der Referenzstandard, The Chocolate Tester 2015" und waren vollkommen überrascht, uns darin wiederzufinden. Das Handbuch enthält Bewertungen und Ratings von 550 Marken und Firmen mit insgesamt 4000 Produkten aus 70 Ländern. Wir sind nicht nur vertreten, sondern mit 4 von 6 Gesamtpunkten außerordentlich gut bewertet und stehen nun in Bernardinis „Liste der Besten – TOP 10 der dunklen Schokoladen" mit unserer ‘Trinitario 75%’. Yahoooooo !!!

Bernardinis Zusammenfassung für Choco Del Sol:

"Die Schokolade ist außerordentlich gelungen, ich bin besonders beeindruckt von der Milde der Schokolade - ohne Zusatz von Kakaobutter. Ein wirklich großes Kompliment an Patrick und Peggy Walter.“

Natürlich wird die Qualität unserer Schokolade direkt von der Qualität der Bohnen, die wir von der TCGA in Belize erhalten, bestimmt und Bernardini würdigt diesen besonderen Kakao in seinem Buch mit der Feststellung:

"Der Kakao im Rohzustand ist eine ganz eigene Klasse.“

Wir danken Armando Choco, Luciano Sho, Justino Bol und allen anderen vom TCGA!

Goods 4 Refugees

Unsere Welt verändert sich, und gelegentlich werden wir mit unangenehmen Dingen konfrontiert. Trotz des Trends der populären Medien, sich meist auf die unangenehmen Dinge zu beziehen, geschehen natürlich jeden Tag auch wunderbare Dinge, die erwähnenswert sind (vielleicht mehr als negative!). Eine Menge Leute sind bereit, Flüchtlingen mit Waren, Zeit und Energie zu helfen. So entwickelte unser Partner für IT-Lösungen, Fossa AG, ein Portal, wo jeder der helfen möchte schauen kann, was in seiner Stadt gesucht und wo die Hilfe benötigt wird. Bitte nehmt euch die Zeit für einen Blick auf Goods 4 Refugees und helft die URL http://goods4refugees.org zu verbreiten. Vielen Dank!

Vielen Dank für das Lesen und bitte besucht uns im Schloss Rochsburg.


Hello Friends,

This post is brought to you by Kay Blunt-Clayden, a good friend of Patrick and Peggy Walter who will be spending the next few months with Choco Del Sol, learning about and contributing to this chocolate movement!

Choco Del Sol has had an incredibly busy month of September and we have some very exciting news to share!

Market activities

We participated in some great public markets filled with great people - Schneeberg, Guidohof, Parkkunst in Waldenburg. These events are always a great pleasure and opportunity to share knowledge about bean-to-bar chocolate and of course to share samples of our lovely products. Our Flower Power bar was a big hit.

My home is my castle

September also saw us moving from our location in Taura/Burgstadt to our majestic new home at Schloss Rochsburg!!! The castle and surrounding area are stunningly beautiful and we are in awe every day that we have the honour of crafting and sharing our chocolate from inside this incredible place. We look forward to welcoming you all here! We are open to visitors beginning Friday, September 24th…please see our visiting hours here.

In this short video (42 sec) you get a glimpse of our new home. Enjoy!

Armando Choco revisit

Of course, we are always finding time to make chocolate and are excited to be crafting new bars with a fresh shipment of organic beans, straight from our friends at the TCGA (Toledo Cacao Growers Association) in Belize. Recently, we had the bonus of a visit from their Director – Armand Choco – who lent us his expertise in the presentation of cacao and related processes in Belize at our new location. He was kind enough to bring us some authentic cacao-related items all the way from Belize to display at our new location. We’re sure he had fun at the Guidohof and Parkkunst Waldenburg markets speaking with visitors about cacao in Belize and all things chocolate-related.

Bernardini’s “Lists of the best” – TOP 10 FLAVOURED DARK CHOCOLATES !!! for our ‘Trinitario 75%’ bar

To top off this busy and rewarding month, we received an advance copy of Georg Bernardini’s ‘Chocolate – The Reference Standard, The Chocolate Tester 2015 and were completely humbled to find ourselves included. This guide includes reviews/ratings of “550 brands with 4000 products from 70 countries”. Not only were we included, but rated 4 out of 6 beans overall (rating scale) and in Bernardini’s “Lists of the best” – TOP 10 FLAVOURED DARK CHOCOLATES for our ‘Trinitario 75%’ bar. Yahoooooo!!!

Bernardini’s summary for Choco Del Sol:
“The chocolates are outright successful, where I am particularly impressed with the mildness of the chocolate without the addition of cocoa butter. A really huge compliment to Patrick and Peggy Walter”

Of course, we must remember that the quality of our chocolate is derived directly from the quality of the beans we receive from the TCGA in Belize, and Bernardini acknowledges this particular cacao in his book by stating that

“the cacao in the raw state is a class all of its own”

Thank you to Armando Choco, Luciano Sho, Justino Bol and everyone else at the TCGA!

Goods 4 Refugees

As the world moves on, unpleasant things occasionally pass by. Despite the trend for popular media to focus on only unpleasant things, there are of course wonderful things happening every day which are worth mentioning (perhaps moreso than the negative!). A lot of people are willing to help refugees with goods, time and energy. So our partner for IT solutions Fossa AG has done a proper project where anyone can checkout what and where goods are needed in their city. Please take a look at Goods 4 Refugees and help to spread the word by sharing the URL http://goods4refugees.org. Thanks!


Thank you for reading and please come and visit us at our beautiful new location.

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