Peru

Newsletter abonnieren
Aus den Tiefen des peruanischen Regenwaldes, genauer aus dem Dorf Barranquita an einem Zufluss des Rio Huallaga, kommt der geschmacksintensive Edelkakao der Sorte Trinitario zu uns nach Lunzenau. In seiner tropischen Heimat wird der Kakao noch nach alter Tradition von den indigenen Bauern, den Angehörigen der StĂ€mme der Chanka und AwajĂșn, angebaut. Daher erfolgt der Anbau selbstverstĂ€ndlich ohne jeglichen Einsatz von chemischen Pflanzenschutz- und DĂŒngemitteln und unter BerĂŒcksichtigung der landwirtschaftlichen Nachhaltigkeit.
Die Bauern der Kooperative Oro Verde, von der wir den Kakao beziehen, sind besonders stolz auf das facettenreiche fruchtig-blumige Aroma ihres Kakaos. Sie sind ĂŒberzeugt, dass die BiodiversitĂ€t ihrer KakaogĂ€rten fĂŒr den außerordentlichen Charakter verantwortlich ist, da das Zusammenspiel der verschiedenen Pflanzen notwendig ist, um diese einzigartige Geschmackskomposition hervorzubringen.
Obwohl die kĂŒnstlichen ZĂŒchtungen des Forastero-Konsumkakaos den ursprĂŒnglichen Nativo-Kakao immer weiter verdrĂ€ngen, da sie höhere ErtrĂ€ge in kĂŒrzerer Zeit liefern, ihre leuchtend roten FrĂŒchte dagegen aber auch weniger aromatische Bohnen entwickeln, kaufen wir ausschließlich selektierten Nativo-Kakao ein, um hochwertige Produkte zu garantieren.